Les producteurs de Gaume
BRASSERIE D’ORVAL
Directeur : Monsieur François de Harenne
B-6823 VILLERS-DEVANT-ORVAL
tél : 0032(0)61/31.12.61 – fax : 0032(0)61/31.29.27
website : www.orval.be
L’Orval est une bière ambrée de fermentation haute, présentant un volume d’alcool de 6,2 %.
Elle est constituée exclusivement d’eau de source, de malts, de houblons, de sucre et de levures. L’Orval a un arôme et un goût houblonnés très typiques. Refermentée en bouteille, l’Orval offre toute sa saveur lorsqu’elle est servie dans son verre d’origine à une température entre 12 et 14 degrés.
BRASSERIE GIGI
Grand-rue 96 B-6769 GEROUVILLE
tél : 0032(0)63/57.75.15
Cette brasserie est spécialisée depuis 160 ans dans la fabrication des bières UNIC et SPECIALE, de la GAUMAISE, de bières de table, et de limonades artisanales.
BRASSERIE ARTISANALE DE RULLES sprl
Monsieur Grégory VERHELST
rue Maurice Grevisse 36 B-6724 RULLES
tél : 0032(0)63/41.18.38 – fax : 0032(0)63/41.18.55
: "larulleshotmail.com”:mailto:larulles@hotmail.com
website : www.larulles.be
Produit la Rulles blonde (7% vol. alc.), la Rulles brune (6,5% vol. alc.) et la Rulles triple (8,4% vol. alc.), toutes trois sont des bières spéciales refermentées en bouteilles.
Bouteilles de 75 cl. Visites guidées de la brasserie sur rendez-vous.
BRASSERIE SAINTE-HELENE
Monsieur Eddy POURTOIS
rue de la Colline 21 B-6760 ETHE
tél/fax : 0032(0)63/43.48.64
: "sainteheleneskynet.be”:mailto:saintehelene.be
website : www.sainte-helene.be
Production de bières artisanales de garde de fermentation haute.
ECOCULTURE SCRL à finalité sociale Association communale Rouviéroise
place Albert Paul 5 B-6767 TORGNY
tél : 0032(0)63/23.94.47 ou 0032(0)63/22.05.38
fax : 0032(0)63/23.55.76
: "ecocultureskynet.be”:mailto:ecoculture@skynet.be
Vins du Coteau de Torgny “Vignoble le Poirier du Loup” – Pinot blanc – Auxerrois – Pinot noir – Méthode traditionnelle “Pétillant de Torgny” – Ratafia. Vin de sève de bouleau.
Tortillons de Torgny (escargots en bocaux ou en préparation sur commande).
Cave vinicole ouverte les deux derniers dimanches de juin, tous les jours en juillet et en août + les deux premiers dimanches de septembre de 15h à 18h30.
Possibilité de visite + dégustation pour des groupes sur rendez-vous.
CONFRERIE DE LA GRAPPE D’OR
Monsieur Francis KAISER
rue J.F. Grange 26 B-6760 SAINT-MARD
tél : 0032(0)63/57.95.74
fax : 0032(0)63/57.76.57
Vins et crémant de Torgny.
CAVE VINICOLE “CLOS DE L’EPINETTE”
Monsieur Francis DE LAET
rue de l’Ermitage 10 B-6767 TORGNY
tél : 0032(0)63/58.21.58
Vin blanc, cépage Auxerrois.
AU CŒUR DE LA GAUME
Monsieur Claude PEIGNOIS
rue docteur Hustin 51 B-6760 ETHE
tél : 0032(0)63/58.18.04
fax : 0032(0)63/57.79.77
website : www.soleildegaume.com
Au sein même du restaurant vous trouverez divers produits “maison” à emporter :
- le Zigomar (le zigomar est un vin de pomme dans lequel macère une plante nommée aspérule odorante), – la choucroute : “Ma choucroute, née de choux cultivés sur les coteaux de Gaume et lacto-fermentée naturellement est garantie sans additif. Savoureuse et digeste, on s’en voudrait de ne pas la goûter”. – le pâté gaumais labellisé, les charcuteries, le vin de pissenlit.
Ferme de conservation reconnue par la Région Wallonne (vieilles variétés de fruits (pommes et poires) et ancienne race de mouton “Roux d’Ardenne”).
GAUME JUS DE POMME
Monsieur André CAPELLE
rue de la Fraternité 76 B-6792 HALANZY
tél : 0032(0)63/67.72.70
Le jus, obtenu de pommes de Gaume, est 100% naturel, sans eau ni sucre ajoutés. En automne, les particuliers sont les bienvenus pour presser leurs pommes et emporter leur jus. Les jus naturels, ou pétillants additionnés d’autres fruits et sans alcool, ont obtenu un Coq de Cristal à la Foire de Libramont
RACHECOURT JUS
Mme Nadine AUBERTIN
rue du Haut 161 B-6792 RACHECOURT
tél/fax : 0032(0)63/67.76.68
website : http://www.rachecourt-jus.be
Jus entièrement naturel obtenu à partir de différentes variétés de pommes anciennes et nouvelles. En automne, atelier ouvert aux particuliers pour passer leurs fruits. Vente de notre production toute l’année.
FROMAGE D’ORVAL
Responsable : Monsieur Dominique AUBRY
Département “Fromagerie” de la Brasserie d’Orval S.A.
B-6823 VILLERS-DEVANT-ORVAL
tél : 0032(0)61/32.51.24
fax : 0032(0)61/32.51.34
: "fromagerieorval.be”:mailto:fromagerie@orval.be
website : www.orval.be
Le fromage d’Orval est une fabrication propre à l’Abbaye d’Orval. C’est une pâte pressée, non cuite, à croûte naturelle lavée et à base de lait entier pasteurisé du pays gaumais.
FERME BRASILO PROVENCALE
Monsieur Christian JONETTE
rue des Forges 55 B-6760 GRANDCOURT
tél : 0032(0)63/57.79.56
fax : 0032(0)63/43.48.19
Produits biologiques et diététiques – produits laitiers : beurre, crème, yaourts, œufs.
LA FERME DU HAYON SC
Monsieur Boris MAXANT
Sommethonne 108 B-6769 MEIX-DEVANT-VIRTON
tél : 0032(0)63/57.90.80 – fax : 0032(0)63/57.64.33
: "ferme.hayonskynet.be”:mailto:ferme.hayon@skynet.be
Fromage au lait cru de vache normande : frais, pâte molle et pâte dure. Pommes de terre.
Farines : seigle, épeautre et froment. Produits issus de l’agriculture biologique.
Vente des produits à la ferme les jeudis et samedis de 14 à 18 heures et sur le marché de Virton chaque vendredi.
FROMAGERIE DE SIGNEULX
Monsieur Sandro RINALDIS
rue de la Chavée 14 B-6750 SIGNEULX
tél : 0032(0)63/58.16.11
Fromages de chèvre frais, mi-frais, fait et bien fait. Fromage aux herbes. Tomme (cuit). Ricotta. Tous les fromages sont élaborés à la main. Vente directe à la fromagerie.
VALVERT
Perrier-Vittel Belgilux –
Boulevard industriel 198 B-1070 BRUXELLES
tél : 0032(0)2/558.12.11
fax : 0032(0)2/520.56.29
Valvert et Aquarel sont deux eaux de qualité exceptionnelle mises en bouteille à la source, à Etalle, au coeur de la forêt gaumaise.
PISCICULTURE DE LA FONTAINE AUX TRUITES
Monsieur Robert ANSELME – Madame Claudine FRANCOIS
tél : Chaussée Romaine 1 B-6969 GEROUVILLE
tél/fax : 0032(0)63/57.60.20
Vente de truites à la pisciculture (agréée CEE). Pêche à la truite sur place
MARCHE FERMIER D’ANSART
Monsieur André WENKIN
rue du Monument 7 B-6730 ANSART (TINTIGNY)
tél : 0032(0)63/44.00.69 – fax : 0032(0)63/44.61.39
: "cdr.ansartskynet.be”:mailto:cdr.ansart@skynet.be
Website: www.marchefermier.be
Chaque vendredi de 17 à 20 heures. Sous une halle, un marché fermier qui regroupe des producteurs d’Ardenne et de Gaume. Un véritable marché où qualité rime avec cordialité. Restauration permanente chaque vendredi (réservation possible pour groupes).
LA CHARCUTERIE DE GAUME
Moins sèche, et plus relevée d‘épices que la charcuterie d’Ardennes, celle de Gaume est riche des saveurs et des savoir-faire des artisans bouchers-charcutiers de ce petit terroir.
Quelques exemples parmi de nombreux producteurs :
Yves BRIQUEMONT
rue du Magenot B-6740 SAINT-MARIE/SEMOIS
tél : 0032(0)63/45.51.47 – fax : 0032(0)63/45.63.79
Marie-Claire FOURNIRET
Grand-rue 46 B-6760 VIRTON
tél : 0032(0)63/57.73.12 – fax : 0032(0)63/58.25.89
EUROVIANDE – Monsieur DE MATOS
place Georges Lorand B-6760 VIRTON
tél : 0032(0)63/57.88.70 – fax : 0032(0)63/58.16.25
: "euroviandevirtonhotmail.com”:mailto:euroviandevirton@hotmail.com
Frédéric THIERY
rue du Moulin 5 B-6750 MUSSY-LA-VILLE
tél/fax : 0032(0)63/67.77.38.
: "fred.thierytiscali.be”:mailto:fred.thiery@tiscali.be
Salaisons THOMAS
rue de Neufchâteau 2 B-6720 HABAY-LA-NEUVE
tél : 0032(0)63/42.21.39 – fax : 0032(0)63/42.37.85
Boucherie-Charcuterie TOCK
Grand-rue 218 B-6740 SAINTE-MARIE/SEMOIS
tél/fax : 0032(0)63/45.53.96.
Monsieur Pierre SIMON
place Albert Ier 46 B-6820 FLORENVILLE
tél/fax : 0032(0)61/31.11.00
: "simon.pierrebelgacom.net”:mailto:simon.pierre@belgacom.net
Monsieur Yvon LEFEBVRE
rue René Nicolas 3 B-6750 MUSSON
tél/fax : 0032(0)63/67.57.47
Monsieur Roland DROPSY
ruelle Giffe 2 B-6747 SAINT-LEGER
tél : 0032(0)63/45.73.00 – fax : 0032(0)63/41.26.72
: "roland.dropsyproximedia.be”:mailto:roland.dropsy@proximedia.be
website : www.traiteur-dropsy.be
Note : tous ces producteurs sauf le premier font du pâté gaumais “labellisé” IGP.
LE MIEL DE GAUME
La diversité de la flore de Gaume donne à son miel des parfums riches et épanouis.
Quelques exemples parmi les nombreux producteurs :
Monsieur Bruno CORNETTE
rue du Chaufour 14 B-6747 SAINT-LEGER
tél : 0032(0)63/23.97.95
Monsieur Frédéric LORTHIOIS
rue du Moulin 43 B-6740 ETALLE
tél/fax : 0032(0)63/60.28.54
Monsieur François RONGVAUX
rue de France 34 B-6750 MUSSON
tél : 0032(0)63/67.77.86 – fax : 0032(0)63/38.08.43
: "francois.rongvauxpublilink.be”:mailto:francois.rongvaux@publilink.be
Monsieur Jean-Pierre BRACHER
rue du Tram 16 B-6747 MEIX-LE-TIGE
tél : 0032(0)63/21.82.60
Monsieur Paul COLLET
rue Petit-Routeux 15 B-6740 ETALLE
tél : 0032(0)63/45.58.06
Plusieurs de ces produits sont en vente à la Maison du Tourisme de Gaume.
[Edité le 14 Octobre 2007]